Rahasia Menciptakan Aneka Cake Dan Bolu Anti Bantat – Bab 1

Assalamualaikum Bunda 🙂 Kegagalan dalam menciptakan cake memang menjadi momok yang paling menyeramkan untuk para bunda ataupun sista yang sedang berguru iya. Sugesti ini akan menciptakan makanan ringan bagus itu benar-benar gagal lho.

Karena kita membuatnya aja udah setengah hati, ragu-ragu atau bahasa jawanya sih dibilang “mamang” tidak ibarat apa yang kita inginkan. Ibarat kata ucapan yakni sebagai doa, hihihi.

 Kegagalan dalam menciptakan cake memang menjadi momok yang paling menyeramkan untuk para bunda Rahasia Membuat Aneka Cake dan Bolu Anti Bantat - Bagian 1
Memilih Bahan Kue Kualitas Terbaik

Mungkin selama ini pula yang menciptakan sebagian orang lebih menentukan membeli cake ketimbang harus membuatnya sendiri. Sugesti takut gagal…..!!! sebaiknya memang harus dibuang jauh-jauh dari fikiran kita, kemudian mengubahnya dengan “Berhasil.. berhasil..hore” hehehe. Seperti dora saja iya bunda 🙂

Pengalaman eksklusif juga nih, selalu mencoba menciptakan makanan ringan bagus namun akibatnya kadang jadi, kadang nda jadi, sekalinya enak, dan sesekali bantat juga sih, walaupun resepnya sama. Kalau berdasarkan saya, tergantung perasaan, dan salah satu penyebabnya kurang begitu mengetahui mekanisme pembuatan cake yang tepat serta penguasaan materi dasarnya bunda.

Nah… untuk itu mari kita bahu-membahu berguru gimana sih caranya supaya cake yang kita buat dengan sepenuh hati untuk keluarga tercinta itu nda bakal gatot alias gagal total maupun bantat lagi?? Langsung cuss aja yuk bunda dan sista 🙂

 Kegagalan dalam menciptakan cake memang menjadi momok yang paling menyeramkan untuk para bunda Rahasia Membuat Aneka Cake dan Bolu Anti Bantat - Bagian 1
Sepotong Cake Lembut

Pada dasarnya cake itu bisa dibentuk dengan banyak sekali variasi materi dan tentunya mengunakan banyak sekali metode pula. Itulah mengapa dikala kita menikmati cake ada yang rasanya keras atau lembut, maupun bertekstur garang dan lembut.

Karena begitu banyak variasi bahan dan beragam metode inilah yang kadang menimbulkan cake jadi gagal. Hal itu terjadi sebab kita salah mengawinkan materi yang satu dengan yang lain, atau bisa juga penggabungannya sudah tepat, tetapi dosis perbandingannya lah yang keliru.

Begitu juga dengan metode yang kita gunakan Bunda. Prosedurnya memang sudah tepat, tetapi komposisi materi yang dipakai tidak cocok dengan metode yang kita pakai tadi. Sebagai misalnya nih, komposisi materi untuk sponge cake kita gunakan untuk butter cake. Kan iya nda mau klepek-klepek iya, hehehe gaya anak muda yang lagi jatuh cinta gitu deh.

Nah, sebab itu pula lah sebelum mencoba berkreasi dengan segala materi untuk menciptakan kue, alangkah lebih baiknya bunda atau pun sista menyempatkan waktu sebentar untuk membaca, menghayati dengan sepenuh hati serta segera berlari mempraktikkan tips untuk si pujaan hati, hehehehe.

Pertama, mari kita kenali fungsi dari materi dasar yang sering kita gunakan iya bunda 🙂

Fungsi Bahan Dasar Cake

 Kegagalan dalam menciptakan cake memang menjadi momok yang paling menyeramkan untuk para bunda Rahasia Membuat Aneka Cake dan Bolu Anti Bantat - Bagian 1
Bahan Dasar Kue

Tujuannya untuk apa sih kita perlu mengetahui fungsi dari setiap bahannya? Tak lain dan tak bukan dikala makanan ringan bagus yang kita buat gagal, setidaknya bisa menganalisa sendiri apa yang menjadi penyebab si gatot itu muncul?, hehe.

Telur
Fungsi fundamental dari telur yakni membangun kerangka cake, memberi warna pada cake, memberi nilai gizi, dan melembabkan makanan ringan bagus tentunya.

Gula Pasir
Selain memberi rasa manis, gula pasir juga memberi warna pada kulit kue, membantu melembutkan, melembabkan kue, dan melemaskan adonan. Jenis gula yang dipakai bisa macam-macam. Gula pasir boleh, gula halus silakan, gula merah yang disisir juga boleh, atau gula palem. Tetapi untuk jenis makanan ringan bagus butter cake, sebaiknya dipilih gula yang halus.

data-ad-slot=”3741959004″ >

Tepung Terigu
Sebenanya bukan hanya tepung terigu yang bisa dibentuk cake, tetapi tepung ketan, tepung beras, hingga tepung singkong pun boleh-boleh saja dijadikan cake. Tetapi umumnya memang cake yang sering kita buat berbahan dari tepung terigu iya bunda. Tepung yang dipakai sebaiknya tepung yang proteinnya berkadar 7 – 8,5 persen . Fungsi tepung selain membangun kerangka kue, tetapi juga mengikat materi lain, dan mendapat tekstur makanan ringan bagus yang baik.

Lemak
Lemak yang dimaksud untuk menciptakan cake berasal dari mentega, margarin, atau minyak. Lalu mengapa kita tidak menggunakan mentega putih? Hal ini sebab mentega putih tidak mengandung air ibarat margarin hingga menciptakan makanan ringan bagus kurang lembab. Tetapi, kalau bunda tetap ingin menggunakan mentega putih, bisa menggunakan mentega putih yang mengandung emulsifier (pengemulsi).

Karena emulsifier bisa membantu mengikat air hingga tidak terjadi penguapan. Fungsi lemak itu sendiri untuk menjaga makanan ringan bagus semoga tahan lama, menambah nilai gizi, memberi aroma pada cake, dan menciptakan cake terasa empuk. Tentu juga menjadikan rasa enak.

EMULSIFIER
Di toko sekitar kita, emulsifier lebih dikenal dengan merek TBM, SP, ataupun Ovalet. Fungsinya selain membantu berbagi kue, juga mengemulsi bahan-bahan semoga tercampur baik hingga bisa mengembang sempurna.

Keuntungan lain menggunakan emulsifier yakni lebih hemat (bahan telur bisa dikurangi), gabungan tetap stabil meski usang belum bisa dimasukkan dalam oven, dan pengocokan bisa dilakukan dalam waktu singkat (cepat mengembang). Penggunaan emulsifier juga menciptakan cake lebih halus lho bunda. Kelebihan niscaya berdampingan dengan kekurangan, ibarat halnya si emulsifier ini. Kerugiannya, makanan ringan bagus kurang yummy disantap, terutama kalau penggunaan emulsifier terlalu banyak.

Fungsi materi dasar kue ini wajib kita ketahui loh bund. Agar nanti dikala menciptakan makanan ringan bagus tidak lagi salah dalam membeli tepung maupun materi yang lainnya. Selanjutnya, yuk baca Rahasia Membuat Aneka Cake dan Bolu Anti Bantat – Bagian 2.

aneka kue bolu
aneka kue bolu